卫计委最近发布了 的征求意见稿,其中,关于饼干的定义是:饼干以谷类粉和/或薯类粉等为主要原料，添加(或不添加)糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。我不熟悉饼干的生产工艺.不知道其中的"调粉（或调浆）"是什么意思.请各位行家帮助解惑.主观猜测就是加水和面的意思吧?如果真是这样,按照这个定义,我国北方的烙饼,烧饼,山东的煎饼是不是都符合这个定义?都可以归属到饼干这一类里面么?如果确实如此,这个定义就有重新收拾的必要了.