关于大肠菌群检测方法与执行标准的困扰-食问实答-食品人互助问答社区

关于大肠菌群检测方法与执行标准的困扰

我们生产固体饮料，执行标准是GB/T 29602 其中没有卫生标准，微生物执行强制卫生标准GB7101，其中大肠菌群≤90MPN/100g,那问题来了1.我们检测大肠菌群是按照4789.3-2010来检测呢还是4789.3-2003来检测呢？2.如果按照4789.3-2010来检测，那MPN/g与MPN/100g之间如何换算呢？有什么依据3.4789.3-2003查到已经作废，是不是就意味着不能再用这种方法检测了呢？

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时间总是嘲笑 | 2019-03-16

4人参与回答

，采购经理 2019-03-17回答

用2003，标准之间是不能换算的。

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-17回答

对呀，标准要求的单位是MPN/100g，用03版九管法检测就行了

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太阳每天都生气

，QC 2019-03-17回答

03版没有作废用03版检测

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，食品化验员 2019-03-17回答

这个好像是有个文件，我找找去

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