在《糕点生产许可证审查细则》中发证检验需要检测铝指标。最近在制定企业标准（糕点类，但不可以采用《糕点通则》）时想增加此项。备案人员说不需要增加，只有面制食品才需要！我记得以前在我们论坛上有看到过关于糕点中铝限量制定的批文，限量就是100mg/kg。不知道哪位同仁有这份文件，给我共享一下！谢谢！