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食品标准

关于果葡糖浆标准的理解，请各位帮忙，在线等，谢谢

行业不同，对果葡糖浆标准理解不深，请各位帮忙果葡糖浆标准中有个注释，“干物质实测值与标示值不应超过±0.5%（质量分数）。”此句话如何理解？其中的“标示值”指的是什么？最好有权威的解释，谢谢。

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熊 | 2019-03-17

3人参与回答

逻辑怪

，食品研发工程师 2019-03-18回答

标示值就是你们产品的质量指标（代号，如71%，63%，77%）。

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2019-03-18回答

呵呵，不管标准怎么写的，标示值是个固定的数值呀。我认为执行上没有障碍的

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冷暖

，采购主管 2019-03-18回答

根据GB/T20882果葡糖浆标准，楼主提出的问题见4.2的表1。这个标准把果葡糖浆分为42和55两个型。55型的定义是果糖含量不低于55%的果葡糖浆。在标志上没有要求标示声称的果糖含量，只要求标示产品类型，+0.5%怎么计算呢，只能用55%作标示值了，于是就有了那个结果。—0.5%是没有异议的，就是这个，+0.5%，会有歧义。

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