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关于面包表面起泡的问题

生产处的面包刚出炉的时候还是好好的，冷却一段时间后内部就塌陷，表面起泡，请问是什么问题，怎么解决谢谢！

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卖火柴的小男孩 | 2019-03-17

6人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-03-18回答

发张图片看看

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，采购经理 2019-03-18回答

是不是发的时间过长了

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，食品检测市场项目经理 2019-03-18回答

是压面还是打面

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，研究员 2019-03-18回答

换一批面粉试试，面粉的氧化期？

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，业务员 2019-03-18回答

个人感觉1.发酵过度2.没烤熟

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，健康食品业务代表 2019-03-18回答

机器成型的不懂，手工成型的手工不紧凑，发过头就会坍塌

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