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关于饮料保质期问题,怎么确认?

想请问大家,果醋饮料生产出来后,听说一般要放置7到10天左右口感才会达到最好,那在这段时间里面主要目的是什么?另外还有就是如何确定饮料的保质期,难道只能放置吗?有没有专门的方法针对饮料的稳定性进行检测的?
3人参与回答
,研发工程师 2019-03-20回答
不是有保质期加速实验吗?饮料一般要放置几天,是为了口感更柔和
,食品工场厂长 2019-03-20回答
保质期是产品标准中就规定好了的,你说得产品没有产品标准吗?
,业务员 2019-03-20回答
保质期需要做保质期测试,少部分旧的产品标准中有规定保质期,但要考虑工厂技术水平问题。根据国际经验和监管部门的趋势,保质期应该是生产企业的一种承诺,不应硬性规定。但目前国内还是抄袭同类产品的比较多,保质期试验和测试的科学方法和依据欠缺。
 
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