关于制定企业标准中的微生物指标疑惑求解-食问实答-食品人互助问答社区

关于制定企业标准中的微生物指标疑惑求解

各位老师，同仁：大家好！公司正在制定企业标准，属于无国家标准、行业标准的类别。产品很简单，就是膨化食品（参考GB/T22699-2008）和油炸花生仁（参考SB/T10614-2011）的1：1混合品。现在疑惑的是膨化食品的微生物指标如菌落总数的要求是≤10 000，而油炸花生仁对应的指标要求是≤1 000，如何制定此项指标既能符合有关要求，又能最大程度的保证可实施？或者说哪里有无类似问题的解释或规定？以上，请教了！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

十二月的山楂味 | 2019-03-20

6人参与回答

练习忘记你

，食品药品研发员 2019-03-21回答

对于混合食品，应该以最严格的来执行，这关系到人身健康！

9 0条评论收起

确认修改取消

，销售工程师 2019-03-21回答

如何将二者合二为一？如何将二者合二为一？

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-03-21回答

大侠们，求救啊

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品卫生经理 2019-03-21回答

如果最小值就存在一个问题，比如重金属、黄曲霉，跟原料的属性等有关系，膨化食品非玉米为原料的基本不需要检测黄曲霉，而花生仁的要求是≤20。如何设定，设定为零显然做不到，设定为20，等于给膨化食品有了20的宽松限值。头疼啊。。。。

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测事业部负责人 2019-03-21回答

企标么，既然有一定的参考标准了，那就找个要求最低的做咯。呵呵。或者现在肯定有一定试生产了咯，多检测几批，看下数据，取个最大值作为限值好咯

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2019-03-21回答

这个应该是取决于指标最小值来决定的，要不然省局是肯定过不了的

1 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

澳大利亚膨化食品执行标准 1个回答

《食品安全国家标准蛋与蛋... 3个回答

SB/T 10369-20... 9个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示