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跪求屠宰行业微生物控制标准及出处

跪求屠宰行业车间微生物控制标准及出处,不甚感激!
3人参与回答
,食品销售经理 2019-03-21回答
我发给你国家药品局《药品生产质量管理规范》生产车间空气级别参照数据;食品行业可参照药品行业执行;普通家庭和公共场所杀菌消毒可参照30万级标准。 车间洁净度级别 微生物最大允许数 浮游菌/m³ 适用场合 30万级 1000 丸剂、颗粒包装车间 10万级 500 注射剂浓配车间 1万级 100 小容量注射剂灌装车间,直接接触药品的包装材料车间 100级 5 大容量注射剂的灌装车间 2、每克臭氧在不同标准的适用空间 宾馆房间,家庭办公室(三十万级以上) 50-100 m³ 食品、医药车间(三十万级) 50 m³ 食品、医药车间(十万级) 25 m³ 食品、医药实验室车间(万级) 12 m³ 医院无菌病房,管道(百级) 6 m³ 空气杀菌消毒臭氧机臭氧浓度选型1、臭氧在空气中的杀菌效果 菌种 臭氧浓度ppm) 时间(min) 杀菌率(%) 菌种 臭氧浓度ppm) 时间min 杀菌率(%) 枯草杆菌 0.5 5 99.99 金黄色葡萄球菌 0.3 0.5 100 0.5 5 99.99 金黄色葡萄球菌 0.3 0.5 100 0.9 10 100 黑曲霉菌 1.5 1.0 100 3.5 40 100 大肠杆菌 0.2 1 99.98 鼠伤寒杆菌 0.2 1 100 0.5 5 100 0.5 5 100 乙型肝炎表面抗原HBXAg 0.5 5 66 宋内氏菌 0.2 1 100 0.9 10 66 0.5 5 100 3.0 20 100 白色葡萄球菌 0.2 1 100 3.5 40 100 0.5 5 100 4.5 60 100 2、空气中使用臭氧参考浓度 用途 种类 浓度PPM 每m³每小时臭氧量(克) 使用方法 消毒 医用器具 20 50-100 20ppm消毒时间60min(国际YY0214.295) 冷库 6-10 15-25 根据库容和污染连续开机,主要杀灭霉菌 图书室、档案馆 2.5-5 50 无人时开机O3气体,20-40分钟 食品车间 1.0-1.5 2.5-3.5 每天班后开机送O3气体 病房、手术室 2.5-5 5.5-15 需要消毒时开机,按标准检查细菌总数 工作服消毒 10-20 25-50 相对温度90%左右,衣服用衣架挂起 防毒保鲜 一般场所 1-2 2.5-5 定期开机 鸡蛋 2-2.5 5-5.5 间断供给O3气体,每天开机2-3次 香蕉 2.5-3.5 5.5-8 苹果 2.0 5 叶绿素少蔬菜 1.5-1 3.5-2.5 鱼、干酪 0.5-1 1.5-2.5 除臭净化 停尸房 3 7 有臭味即开机除臭 鱼类加工厂 3 7 污染气体进入处理管道,在管道内投入O3气体氧化除臭。如车间内异味严重,应在车间进风口投加O3气体,以嗅不到O3气体为宜。 屠宰车间 2-3 5-7 脂肪酸类工厂 10 25 橡胶厂 3-10 7-25 垃圾废物处理 10 25 污水处理厂 1-2 2.5-5
,食品化验员 2019-03-21回答
《鲜(冻)畜肉卫生标准》、《肉类加工厂卫生规范》想高级点用《供港冰鲜猪肉检验检疫卫生要求》
,食品检测工程师 2019-03-21回答
您说的是产品控制标准吧,有没有接触面等环境控制标准?
 
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