关于面包生产打印生产日期的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于面包生产打印生产日期的问题

问题：生产面包时，生产日期打印第二天的日期，据说这是行业内通行的规则，但是与食品标签通则（GB7718-2004）规定不符。既然这种行为广泛存在，就有一定的合理性，是否有什么成文的规定或解释，允许这种行为，有哪位大虾帮忙回答一下，先谢了！

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冷暖自知 | 2019-03-21

5人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-22回答

坑害消费者

，食品检测销售工程师 2019-03-22回答

应该可以的吧，难道你们的产品不用检验吗？根据新的要求检验期也包括在生产期内的啊。不知我这样理解对不对？

，食品检验员 2019-03-22回答

没道理没道理，什么行规啊不能因为你面包的保质期短只有5天左右，就可以打第二天的生产日期难道是说面包在存放的那个晚上也算生产过程（发酵或什么后。。），等到第二天才真正是最终产品（我，没做过面包的人，猜的）没道理啊！我晕！

，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-22回答

呵呵，这是行规！？你可以做的就是改变这种习惯或者不要让管理部门知道这件事，否则你会有麻烦的。

，食品检测销售工程师 2019-03-22回答

投机行为，不可取

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