果酱的控制标准-食问实答-食品人互助问答社区

果酱的控制标准

我现在研制沙果酱，但是不知道国家对果酱添加的一些添加剂做大使用量是多少。我主要用了CMC和黄原胶，白砂糖，柠檬酸，还想加点防腐剂山梨酸钾但不知道加多少，我CMC1KG的原料用了4.5g黄原胶用了1.5g超不超标。就知道的朋友帮帮忙，谢谢了

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未知数 | 2019-03-21

1人参与回答

，食品检验员 2019-03-22回答

你这做的是果味果酱吧

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