果汁饮料试验出来为什么会口味比较冲？-食问实答-食品人互助问答社区

果汁饮料试验出来为什么会口味比较冲？

最近帮助客户做一款果汁饮料，但是口感始终比较冲，一直没有上市，是什么原因呢？----水果浓缩汁没有问题，因为我们其他产品用的也是这款浓缩汁，口感特别好，怀疑是香精的原因，请高手指点！谢谢

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-03-21

2人参与回答

，食品检测员 2019-03-22回答

香精需要复配使用。口感不好有些原料不是越多越好的。

，食品检测储备干部 2019-03-22回答

加点CMC或者果胶试试。

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