果味型、果汁型饮料糖酸比的控制及对口感的影响-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

果味型、果汁型饮料糖酸比的控制及对口感的影响

关于果味(汁)型饮料糖酸比对的产品口感的影响，想通过使用复配甜味剂、复配酸来调整产品的口感，降低原料成本。请各路朋友多提宝贵意见，本人万分感谢！！

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﹏提拉米苏 | 2019-03-21

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，食品生产主任 2019-03-22回答

不同的口味，糖酸比是不一样的

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