果汁饮料贮藏与Ph值之间的关系~-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

果汁饮料贮藏与Ph值之间的关系~

:) 请问有哪位高手可以帮忙~请教一下果汁饮料贮藏与Ph值之间的关系~

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天青色等烟雨 | 2019-03-21

4人参与回答

，食品操作工 2019-03-22回答

如果酸度PH再低一点6左右，杀菌105°C就可以了，灌装温度要88—90度。

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，食品化验员 2019-03-22回答

Ph在6.8左右的饮料，瓶装115度的杀菌温度可以吗？大概多少的时间和温度灭菌可以贮藏3个月以上呢~谢谢大家来帮忙哈！

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-22回答

是玻璃瓶装的吗？

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，销售工程师 2019-03-22回答

O(∩_∩)O谢谢您的关注~请问一下，如果是先灌装了以后再杀菌的话，Ph中性的饮料大概可以贮藏多久呢？

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