果汁中的涩味如何去除或掩盖-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

果汁中的涩味如何去除或掩盖

我们在开发一种果汁饮料,但是饮料有点涩,口感不好.请问有没有好的方法去除或掩盖?多谢.

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

仍去寻酒 | 2019-03-21

6人参与回答

，食品工程师 2019-03-22回答

建议从两个方面先着手：1、调整原果汁的含量，或者选择适当的其它果子复配，多做一些比较试验。2、调整糖酸比，也做一些酸复配比较。

8 0条评论收起

确认修改取消

浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-03-22回答

纽甜也可以去除苦味、涩味、金属味的

8 0条评论收起

确认修改取消

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-22回答

请问甘草提取物哪里有出售的？谢谢

2 0条评论收起

确认修改取消

十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-03-22回答

柠檬酸钠 B环糊精香精胶体这几方面去考虑比较好

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品分析检测员 2019-03-22回答

香精可以掩盖异味　或加点环糊精　　或用酸组合

1 0条评论收起

确认修改取消

任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-03-22回答

加点甘草提取物!!!!白色的就加白甘宝系列其他的就加黄色的就可以的了!!!增加适口度,去涩!!!

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求助矿泉水、瓶装水国外微生... 1个回答

无糖饮料可以作为特殊膳食用... 11个回答

运动饮料是不是特殊膳食？ 10个回答

有一款适合4个月以上婴儿的... 5个回答

碳酸饮料属于特殊膳食用食品... 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示