先看看在说。

要求高点么，你可以看下 GB 18406.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品安全要求上面都有验收标准了。

不像大家说的这么简单的 ，我最近又有些总结：狭鳕验收标准：1、原料鱼体完整，具有该鱼种特有的色泽光度，鱼皮呈灰色有光涌起；鱼体表面粘附粘液；鱼鳞紧密地粘附在鱼体上，没有脱落的现象；2、内脏、瘀血应清除干净，无污染鱼肉和肚皮现象，残留内脏比例不得超过0.5%；轻微变色肚皮比例不超20％，严重变色肚皮比例不超过3％3、轻微头部污染比例不超15%，严重头部污染比例不超3％。4、鱼肉颜色：开片后鱼肉色泽为奶白色或乳白色或青白色，去皮后鱼片的表皮面的脂肪线为浅乳黄色和淡黄褐色，不得有深褐色和棕红的颜色鱼肉。5、组织弹性：鱼肉组织紧密，肌肉有弹性，不得有过软、过瘫、松散的现象。鱼肉组织3的比例不得超过10%，2的比例不得超过3%，1的比例不得超过1%。6、轻微红伤肉不超过15%；严重红伤肉不超过1%7、寄生虫不超过10个/kg鱼片（作为参考项目），不可用线虫鱼不超5％。大家如有补充，欢迎一起分享。

做感官检验 就可以了