本人很早就申请了论坛的账号，但是由于一直潜心工作很少上论坛。最近空余时间比较过，希望能在论坛里扑腾一下，也希望各位前辈不吝赐教。本人在混迹于果料行业已经五年了，但是对国内的烘焙果酱不太了解。国内的烘焙果酱让人很无解，全篇一律的淀粉质系列，西方的果胶质烘焙果料，日本的海藻胶系列烘焙果料，在中国都推广不开，无奈，我只能回过头再做淀粉质的迎合大众需求，希望有人能点拨一下我。比如援助一个成熟的烘焙果酱配方（对方要验证过）。 同时，作为交换，我会给予对方 国内某大型乳品企业所需要的大果粒酸奶中的果粒果酱配方，或国内一线果酱生产商的瓶装果酱配方，或者国内一线软糖生产商的软糖配方，或者国外某烘焙巨头的烘焙果酱配方。希望大家积极参与。