烘焙:我觉得要了解烘焙,就得从原材料的特性着手!-食问实答-食品人互助问答社区

烘焙:我觉得要了解烘焙,就得从原材料的特性着手!

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甘于平凡 | 2019-03-22

3人参与回答

，食品工场厂长 2019-03-23回答

应该如此，原来很重要

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，研发工程师 2019-03-23回答

只要是搞生产制造/制作，好像都是从了解原材料开始吧？

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-03-23回答

原材料是一方面，产品几大种类基本配比了解清楚

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