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基于营养标签标准有几个问题请大家帮忙

营养标签标准28050于明年强制实行,产品卖到明年的都需要执行此标准,所以有几个问题,急需解决,情况如下:1.产品线庞大的工厂:现在基本上都开始细化市场,所以产品线是越来越庞大,基本上一个厂,有几十个产品种类很正常了,比如饼干,一个品种分了十个八个口味的。再比如月饼,十几个或者几十个种类很正常的,很多工厂上百个口味都有可能的。问题:这么多的产品种类,怎么做营养标签?比如饼干,可能就因为口味不同,配料有小变动,大部分原料比还是一样的,可以只测一次数据,用于其他口味吗?这样危险吗?不知道大家都是怎么做的。2.对于混合包装的:比如月饼,一个包装盒里,可能是十个八个口味的,少的也有三五个口味的,而且配料可能差别比较大,豆沙的跟莲蓉的营养含量差别应该不小,这种情况如何标识营养成分?还有糖果、果冻,都有可能多个种类的产品混合包装在一个大包装袋内。问题:大包装里的小果冻包装小,还有多个种类,营养成分怎么标识?还有月饼包装稍微大一点,但成分差别也很大的,送检的时候又怎么处理呢?3.之前别人提过的:根据《SB/T10015冷冻饮品 雪糕》的标准符合蛋白质必须≥0.4%的要求,但是营养标签中写到每100g产品蛋白质≤0.5g(蛋白质的“0”界限值)时,标签中标注为0,这个情况比较特殊的。问题:雪糕里,蛋白质为0,胖人看了也欢喜的,但是一般人会很纳闷,这雪糕里怎么一点蛋白质都没有,没有营养?有人提的办法:要不标注0,包装上另外注明含量0.4%。要不提高蛋白质含量,提高蛋白质含量,这个成本企业肯定不愿意。所以,每100g产品蛋白质≤0.5g(蛋白质的“0”界限值)时,标签中标注为0,这个是强制的吗?其他产品,以此类推,也会借鉴这个情况的。-------以上是给企业咨询的,还请广大朋友帮帮忙,也想借鉴各厂的一般做法和预防措施,几百块几千块的检测一般厂家承担问题不大,要几万甚至十几万的话就很心痛了。
1人参与回答
,食品检验员 2019-03-24回答
楼主不妨使用计算的方法,再送检几个验证一下准不准
 
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