果粒悬浮型饮料配方-食问实答-食品人互助问答社区

果粒悬浮型饮料配方

各位请赐教：想做果粒悬浮型饮料，哪位大侠指导一下我用的是黄原胶做悬浮剂，做出的饮料不透明，黄原胶加3%的话，口感太稠，加2%的话，果粒不能悬浮；

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薄櫻鬼 | 2019-03-24

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-03-25回答

用CMC代替一下试试

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