酱料的生产标准单-食问实答-食品人互助问答社区

酱料的生产标准单

我们企业做酱料生产的，请问酱料生产的标准单该如何写呢？做好包含（配料，生产流程及工艺，包装等）

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溫度の微笑 | 2019-03-24

2人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-03-25回答

这是要你公司懂得和会管工艺技术的管理人员写的。

，食品检测员 2019-03-25回答

1、配料单——最好是根据设备和工艺确定好的，每份每种原料加多少，而不是伊戈尔比例让他们现场算2、工艺流程（总体上了解一下经过哪些步骤）3、操作要求，有的叫SOP，详细规定每个步骤如何操作，有哪些问题需要注意，出现什么情况如何处理4、原料，辅料，包材（含标签内容），半成品，成品标准

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