酵素现在执行什么标准？-食问实答-食品人互助问答社区

酵素现在执行什么标准？

想做酵素固体饮料，但是不知道现在酵素是按照什么标准、法规进行使用和添加的？属于什么类型的什么食品原料，请大家赐教啊

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十二月的山楂味 | 2019-03-25

2人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-03-26回答

现在酵素没有标准，都是企标备案的。有酵素粉，有酵素饮料。酵素粉好像有执行固体饮料标准的。

，食品生产技术经理 2019-03-26回答

酵素没有国标、行标，只有企标。自己制定，到卫生厅备案

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