浸提法获得的果汁如何计算果汁含量-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品饮料类

浸提法获得的果汁如何计算果汁含量

山楂、桂圆、梅子这一类水果不适合压榨取汁，要用浸提法，两次浸提，每次加3倍水，请问如何计算果汁含量，或者说几倍水浸提算原汁啊

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Cherry | 2019-03-26

1人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-27回答

好像这个老师没教，或者教了给忘记了

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