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进料标准与成品标准是否应一致

将原料经过筛选、干燥、包装而成的农产品粗加工行业的进料标准与成品标准是否必须一致?比如说,大米八角等的水分,杂质。收购的原料不可避免的很多时候达不到相关标准,但可以通过后期加工使成品达到标准,是否可以在制定《进料验收标准》时可以降低这方面的要求?也就是说,制定的《进料验收标准》是否可以在这些方面不必强制性遵守相关国家标准?十分困惑,恳请各位指点迷津!谢谢!
2人参与回答
,食品安全专员 2019-03-27回答
谢谢!请问有没有书面的解释或者规定?我现在在对公司的体系文件进行修订,才发现进料标准与成品基本相一致但是与现实不相符,所以想做进一步的与实际相结合又能遵循相关规定的修订工作!请进一步赐教!十分感谢!
,食品检测工程师 2019-03-27回答
农残、重金属等是在后工序,无法消除的,必须与成品一样控制,但水份\微生物之类的指标是可以在后工序控制的,可以不与成品执行一样的标准.
 
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