空间降落实验和人员手涂抹实验微生物标准？-食问实答-食品人互助问答社区

空间降落实验和人员手涂抹实验微生物标准？

我是一家做糕点的食品企业质量控制人员，我们每周定期的作空间微生物降落实验和人员手的涂抹实验，我们公司定的标准是空间30个/平皿（菌落总数），人员手涂抹50个/平皿。现在我公司过体系认证，咨询老师要空降和涂抹实验相应的国家或行业标准，请问哪位能提供相应标准的出处？

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调皮的聚集 | 2019-03-27

4人参与回答

，食品检测主管 2019-03-28回答

我是一家做糕点的食品企业质量控制人员，我们每周定期的作空间微生物降落实验和人员手的涂抹实验，我们公司定的标准是空间30个/平皿（菌落总数），人员手涂抹50个/平皿。现在我公司过体系认证，咨询老师要空降和涂 ... 我附上一个标准，至于这个标准什么地方得来的，我现在也无法确认，不过你可以参考参考；

，实验员 2019-03-28回答

收了谢谢了正继续呢

，食品检测工程师 2019-03-28回答

GB/T18204.1-2000公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定GB15979－2002 一次性使用卫生用品卫生标准

，食品销售经理 2019-03-28回答

太好了！我一直在找这方面的标准，！请问标准号是什么？

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