首页 回答 问题
提问 通知 消息

自热火锅中微生物的检测咨询

各位大佬:我们公司准备开发近期比较火的自热火锅。考虑到自热火锅内有粉条(粉条为非即食性的)、蔬菜包、调味包等东西,在检测微生物的过程如果参照GB 4789.1-2016中样品分析处理,必然会微生物超标,因为粉条是非即食的(食用过程需要高温)。检测方法可否按照 食用方法进行检测,备案企标不知道是否可行?有没有大佬可以帮忙给出更好的检测方法。感激不尽!
2人参与回答
,食品检测部负责人 2018-10-09回答
无执行标准,可备案企标
,中药/食品检测员 2018-10-09回答
个人认为按照食用方法检测微生物比较靠谱是的,这样能够避免 非即食粉条污染带来的微生物超标风险,毕竟产品食用需要高温处理,按照食用方法检测更好。但是不知道卫计委可批准
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示