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面包成品的标准怎样把控

生产过程中难免会出现大小尺寸不一,在质管部评判合格与不合格时很难界定,有谁可以推荐份面包成品标准的判断方法?
4人参与回答
,食品添加剂质检员 2019-03-30回答
每个公司生产的产品,尺寸大小都是由本公司制定的,这个没有统一的标准。可以根据自身的实际情况,制定出一套自己的检验标准,尺寸,重量的误差范围等等。。这样,对成品进行检验时就有据可依了!
,食品检测工程师 2019-03-30回答
1.参照标准GB T20981-2007 面包,2.参照公司内部控标准:规格、净含量等
,食品检测员 2019-03-30回答
产品的尺寸是每个公司每个产品的内部控制标准,不会出现一个统一的标准的。
,食品厂厂长 2019-03-30回答
任何一个产品标准,均有误差,可以制定面包产品的大小规格范围,及不可接受的限值。
 
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