面包产品品项众多，能否制定个方案做巡检？-食问实答-食品人互助问答社区

面包产品品项众多，能否制定个方案做巡检？

各位大侠！请教个问题！工厂主营面包糕点产品，由于品项众多，到目前为止一直是全部品项均做检测，并出具出厂检验报告，我在考虑能否制定个方案，执行巡检制度，就是不是每个品项都做到每天检测，而是轮换着检，例如2-3天全部都检到。不知道这样做符合不符合食品安全法或一些相关条款。请大家给指点一下，也请有这方面经验的同仁提供个范本！谢谢了！

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-03-29

2人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-30回答

你们有多少品项，糕点行业多的品项有200种左右，如何全部做化验？GB/T20977上有列出检验要求，可以不用每种每天都要检验

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测合同评审专员 2019-03-30回答

还有食品糕点出厂审查细则中出厂检验又包括感官、净含量、水分、菌落总数和大肠！到底按照哪个执行啊？

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