面包生产有哪些关键控制点-食问实答-食品人互助问答社区

面包生产有哪些关键控制点

最近在做一份关于面包生产的HACCP..想和大家讨论一下,在面包生产中有哪些关键控制点,为什么是关键控制点,怎样预防?

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

白色纽扣 | 2019-03-29

3人参与回答

，食品检验员 2019-03-30回答

补充：基本的原辅料验收最后的包装

，食品检测专员 2019-03-30回答

外包装时的金属探测工序

，食品检测 2019-03-30回答

先找本书好好看看,然后1不1步分析,要结合具体条件,才能得到CCP

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z