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哪位老师在烘焙业做过,可否传授一下经验,谢谢啦!

我是烘焙业的一名现场品控,在人员不足的情况下,如何才能实现对生产全过程的有效监管?
7人参与回答
,农产食品检测服务销售工程师 2019-03-31回答
呵呵呵,现在好的烘焙企业已经早就实现全自动了。!
,产品经理 2019-03-31回答
说的不够详细!!!!
,食品厂厂长 2019-03-31回答
感谢大家,确实是难有人听,都各忙各的。我们是两个品控,一个白班一个夜班,太难做了!
,食品检测销售工程师 2019-03-31回答
可否再说详细些?总觉得全自动似乎不太可能。
,食品研发工程师 2019-03-31回答
这个肯定不可能滴啊,产量都保证不了,你说话估计难有人听啊
,食品检验员 2019-03-31回答
可能性不大。烘焙业应该没有全自动生产线,如果有钱安装全自动生产线也不会只招一个现场品控了。
,食品研发专员 2019-03-31回答
就盯着关键控制点,烘焙产品热加工的话主要就是异物,盯着戴帽子和金探。想全过程,可能性太小了。
 
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