营养成分表中五个元素是属于常规检测还是型式检测？-食问实答-食品人互助问答社区

营养成分表中五个元素是属于常规检测还是型式检测？

请教下，标签上面的营养成分表中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、能量及钠是属于常规检测，每批都要检还是说是属于型式检测？

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飞扬 | 2018-10-10

2人参与回答

，食品检测技术支持经理 2018-10-11回答

规定里有说明，可以计算的当然计算比较经济，例如蛋白质，脂肪，能量，碳水化合物，但是计算不了的最好是送检啦，例如钠。其实每个数据都可以有误差范围的，没必要掐的那么死，倒是一些强制性的指标，你是一定要达到。记得要保存有关数据来源的记录。

，食品检验员 2018-10-11回答

这些项目一般都作为型式检测吧，如果设为出厂检测的话，小公司买这些设备及检测费用都承受不起的呀。这就要看你的公司产品标准怎么规定的啦

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