企业标准的制定和备案问题-食问实答-食品人互助问答社区

企业标准的制定和备案问题

企业标准是在什么情况下制定的？是企业自行制定，还是经过质监部门的审核批准？经过备案的企业标准是否就具备了合法性？日前发现一种普通食品，其厂家制定的企业标准已经过质监备案，但是企业标准中提及的原料是国家禁止添加到普通食品中的。象这种情况我们该怎么处理？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2019-04-01

2人参与回答

，生产总监 2019-04-02回答

不少企业是备案一套实际生产有一套凡是执行企业标准的，其产品与标准能完全一致对应的，这样企业最多不超过80%。不少企业的产品与标准是不对应的。这也是被一些职业大家人盯住的原因之一吧。

，食品研发员 2019-04-02回答

在各种标准里面经过备案的企标虽然具有合法性，但是是最下位的，如果上位标准规定了不许使用何种原料的话，就算企标里说可以使用也是违规的。

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