清水苦笋企业标准铅指标的制定依据-食问实答-食品人互助问答社区

清水苦笋企业标准铅指标的制定依据

企业在制定清水苦笋罐头标准时，铅指标是执行GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》中的小于等于1.0（mg/kg）还是执行GB2762-2005《食品中污染物限量》中“球茎类蔬菜小于等于0.3（mg/kg）”？

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jerry | 2019-04-01

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，食品技术主管 2019-04-02回答

我认为从高标准的角度讲，应该执行GB2762-2005《食品中污染物限量》中“球茎类蔬菜小于等于0.3（mg/kg）”。

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