请高手指点一个问题（关于企业标准重金属指标的设定）
国家有GB2762-2005《
食品中污染物的限量》，其中铅的含量一般要求《0.2mg/kg，但我发觉很多国家标准制定铅的含量为《1mg/kg，这不是互相矛盾吗，为什么？那我企业标准中铅的含量该怎么制定啊？请高手指点下，谢谢
5人参与回答
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，肉制品添加剂研发应用工程师
2019-04-03回答
这就是国标相互打架落，然后只准州官放火，不准小民点灯
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原则上各类食品的国家标准在制定时应该按照GB2762来确定铅残留量，如果某个国家标准铅高于GB2762规定，作为执法部门，仍可以按GB2762的铅限量判定产品，毕竟GB2762是强制性的，而一般产品国家标准是推荐性的，对于企业来说，最好按GB2762来控制，避免麻烦。
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我是奇怪为什么很多国家标准的制定的铅含量为《1mg/kg，不知道他们是依据什么制定出来的
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风险评估吧
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，食品检测实验室研发工程师
2019-04-03回答
刚刚看了一下2762，在不同食品中的关于重金属指标是不一样的啊，而且也没有包含所有食品。您说的很多国标准中对重金属的限量可能不在2762范围内吧。您可举具体例子，这样大家可以更好的帮助你:)
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