请教各路大神，调配固体饮料怎样挑选合适的粉末香精？-食问实答-食品人互助问答社区

请教各路大神，调配固体饮料怎样挑选合适的粉末香精？

现在几乎每天都在调配固体饮料，为了车间生产操作的方便都是用的粉末香精，可是实际应用了一段时间发现，是不是粉末香精调出来的产品不如用液体香精拌二氧化硅调出来的产品留香持久，还是我本身选择的粉末香精不占优势？

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多月 | 2019-04-02

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-03回答

粉末香精要选择好，另外注意抗结剂不要超标，然后还要注意微生物的控制。

，食品检测员及主管 2019-04-03回答

个人倾向于用液态的香精，粉末香精中填充物太多，

，食品营销总监 2019-04-03回答

粉末香精比液体去混抗结挤好。小试不明显，生产时粉末香精效果好太多。

，食品检测 2019-04-03回答

液体的香精比较好些

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