请问，裱花蛋糕国标是否出台？我们企业的裱花蛋糕胚一直采用GB/T 20977-2007 糕点通则的标准，水分含量控制在42%以内。但是，该标准并不适用裱花蛋糕。现改用标准SB/T10392-2000，植脂奶油裱花蛋糕水分含量要求在42—52%，但是并未指出是整个蛋糕还是仅指蛋糕胚。如果是整个蛋糕，那么如何取样检测呢？蛋糕和奶油的比例是多少？