请问凉拌菜卫生标准该参考什么呢？-食问实答-食品人互助问答社区

请问凉拌菜卫生标准该参考什么呢？

请问凉拌菜卫生标准该参考什么呢？我查到以前菌落总数≤8000cfu/g的一项现在也废止了，所以目前做出来的凉拌菜菌落总数和大肠菌群没有可以参考判断的标准，求助各位

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一壶温酒 | 2019-04-03

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