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请问我做的面包为什么总是不够松软

急求解答，我们在实验室做的面包为什么总是不够松软，是什么原因呢？求大神解答！

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翻过的亲切 | 2019-04-04

7人参与回答

，品管部稽核专员 2019-04-05回答

试试乳化剂吧。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-04-05回答

你这个问题估计是搅拌的问题。实验室的设备硬一点，差不多了。

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-04-05回答

酵母和改良剂都很重要

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分裂状态。

，食品检测员 2019-04-05回答

你应该把问题再说的详细点，配料等等，很多因素会影响到面包的最终口感啊

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，销售工程师 2019-04-05回答

不加S500的话就要换方子，高含水量的直接法，或者用汤种中种法。我自己做面包都用汤种中种，不放S500都很松软

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，食品研发工程师 2019-04-05回答

简述一下配料成份

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，食品安全员 2019-04-05回答

发酵不够，烧烤时间太长

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