求求你，教教我吧！如何提升粗粮高纤维饼干的口感-食问实答-食品人互助问答社区

求求你，教教我吧！如何提升粗粮高纤维饼干的口感

如题，粗粮饼干，口感粗糙，如何在产品配方设计、原料选择搭配、工艺选择和控制方面，来做一些可能性的改善？伙伴儿们，各抒己见呗！

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徐 | 2019-04-06

7人参与回答

，食品分析检测员 2019-04-07回答

好吃点有种叫高纤维饼干，口感不错，可以借鉴一下别人的原料！

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，高级销售工程师 2019-04-07回答

我觉得原本的味道就好啊

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，食品检验员 2019-04-07回答

粗粮原料精细度、油脂使用都对粗粮饼干有影响

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，采购主管 2019-04-07回答

把粗粮粉得细一点

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，研发工程师 2019-04-07回答

原料磨细后用奶油

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，采购主管 2019-04-07回答

加不溶性膳食纤维试试！！

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，食品化验员 2019-04-07回答

我们公司的饼干用黄油做，口感很好的！

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