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新版GB2717氨基酸态氮讨论

无论是GB2717-2018还是GB18186-2000，其中理化指标中氨基酸态氮结果表达方式均为“g/100ml”。而GB2717引用方法是GB5009.235-2016的检测方法，其中酱油检测步骤只有称量，没有吸取。结果表达也只能是“g/100g”，敢问制订的不清楚“g/100ml”与“g/100g”区别？后期执行不加修订稿恐怕有的扯。欢迎大家讨论

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勿忘今安 | 2018-10-16

1人参与回答

缘起缘灭

，食品卫生专员 2018-10-17回答

现在执行的GB18186,还可以用，这个标准实施了，还真是个问题了

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