求最新裱花蛋糕的卫生标准-食问实答-食品人互助问答社区

求最新裱花蛋糕的卫生标准

想知道当今裱花蛋糕是执行哪个卫生标准？在网上看到之前使用的是GB 7099--86，现在还在执行吗？现在看到面包蛋糕执行的卫生标准是GB 7099-2003，其中冷加工的蛋糕菌落总数要求在10000以内，裱花蛋糕可以算在冷加工的吗？跪求当今裱花蛋糕的卫生标准

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迷路 | 2019-04-08

2人参与回答

，食品检测分析员 2019-04-09回答

最新的标准已经没有卫生标准的说法了。

，业务员 2019-04-09回答

好像是要制定企标喔。。。

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