卫生指个人和集体的生活卫生和生产卫生的总称。一般指为增进人体健康，预防疾病，改善和创造合乎生理、心理需求的生产环境、生活条件所采取的个人的和社会的卫生措施，包括以除害灭病、讲卫生为中心的爱国卫生运动.现今，“卫生”一词指讲究清洁；预防疾病；有益于健康。以上是搜的。涉及到保质期、微生物指标、真菌毒素、污染物、农药残留、添加剂等指标的。