生产的固体饮料由于必须加预糊化淀粉，呈胶状，怎样去除 ...-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品饮料类

生产的固体饮料由于必须加预糊化淀粉，呈胶状，怎样去除 ...

有点果冻感，怎样去除这种果冻感，去除胶状，达到散糊化的效果

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熊抱 | 2019-04-10

5人参与回答

，采购主管 2019-04-11回答

再找下其他的预糊化淀粉原料吧，我们也用过一些，不会有胶状的

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-04-11回答

增稠剂改一下吧，改成黄原胶0.1-0.5%，根据你需求添加，可适当加8-10%的麦芽糊精。

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，销售工程师 2019-04-11回答

加溶解性好点的淀粉

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，食品研发专员 2019-04-11回答

可以少加些啊

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，食品检测工程师 2019-04-11回答

求助各位大神

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