现在的食品标准有卫生标准、行业标准、质量标准、行业标准（农业部门、商业部门、轻工部门、水产部门、粮食部门）、企业标准，很多标准相互交叉，对同一类产品要求也不一样，非常需要进行整合。按照食品安全法的要求食品安全标准肯定要取代卫生标准，备案权也由卫生部门负责。但食品安全法中对质量标准的制定和备案没有明确说明，是不是不要求制定质量标准了？我认为管理好安全指标就行了，食品的生产工艺和配方很丰富，没有必要在标准中规定感官、脂肪、糖、盐这些指标，水分的要求也可以通过控制保质期来实现，要求每一种产品都有质量标准劳民伤财！