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碳酸饮料审查细则中,清洁作业区的要求应怎样理解?

碳酸饮料审查细则中,生产场所的要求里面,有一点是这样写的:生产车间依其清洁度要求应分为:非食品生产处理区(办公室、配电、动力装备等)、一般作业区(品质实验室、原料处理、仓库、外包装等)、准清洁作业区(杀菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等)、清洁作业区(灌装车间等)。各区之间应给予有效隔离,防止交叉污染。准清洁区和清洁作业区应相对密闭,清洁作业区必需安装粗效和中效空气净化设备,保证空气循环次数10次/小时以上,入口处应设有人员和物流净化设施。1.这个粗效和中效空气净化设备”应该是什么?2.“空气循环次数10次/小时以上”该如何证明?换算成空气洁净度的话是多少级?3.“人员和物流净化设施”指的又是什么?风淋门吗?还是洗手更衣设施?
1人参与回答
,食品检测 2019-04-14回答
10次以上,计算方式检测出风口的风速,乘以出风面积,就是每小时出风量,然后除以房间的体积,就是换风次数了
 
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