关于三明治的生产许可分类及执行标准的讨论近期食药监对公司进行日常监督检查，要求三文治暂停生产，原因是采标错误，三文治不能使用GB/T 20981 面包的标准，需要建立企业标准。 泡了下食品论坛，查看了部分企业三文治备案的标准，仔细读了下面包的标准。目前有几点理解：1. 按照面包标准3.5调理面包的描述，面包表面或内部不能加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品。 因此，部分三文治确实不能采用面包的执行标准? ? 2.从论坛上大家的讨论来看，各地政府对三文治的分类和采用的执行标准不统一，没有国家标准。 北京较明确提出，三文治属于 冷链即食食品。企业标准备案里公开的三文治标准，我也只查到了两个，其中一个还打不开。那么还是大家一直讨论的几个问题，请大家赐教： 1.三文治的生产许可分类是哪个？ 能否归为冷加工糕点中的2.1.2.6其他类。 如果三文治不属于糕点，那要归为哪一类喔? 那除了企业标准备案，还得申请生产许可增项。? ?2.三文治的企业标准要同时参考GB 7099 糕点、面包，以及肉制品等吗？怎么去定微生物指标？此问题与问题1相承接， 三文治能否归于糕点，属于其他类？（哪个其他类呢？）三文治的标准能否不? ?制定企业标准，直接使用GB/T 20977糕点通则？感谢大家！！！