我想仿制一款固体饮料，对配料比例不太确信，求指导-食问实答-食品人互助问答社区

我想仿制一款固体饮料，对配料比例不太确信，求指导

配料为：麦芽糊精，食用葡萄糖，调制乳粉（全脂乳粉、磷脂、乳糖酶）,低聚半乳糖。 2g一小包，主要是给婴幼儿吃的，用于缓解婴幼儿乳糖不耐的。主要成分是乳糖酶6000单位大约0.2g，其他用全脂乳粉充重量。还有低聚乳糖存进益生菌滋生。我想问一下新西兰恒天然全脂乳粉原料里是不是已经含了麦芽糊精和磷脂了。就不用加了？低聚乳糖和葡萄糖应该加多少合适? 2g加1小勺子的水，不能太甜

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痴心少女 | 2019-04-15

1人参与回答

分裂状态。

，食品检测员 2019-04-16回答

你这有问题，乳糖酶没有对乳糖作用，很可能仍然引起胃肠不适。

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