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鲜切菜微生物标准

请问鲜切菜微生物指标:大肠菌群和菌落总数的标准分别是多少呀,鲜切蔬菜NYT1987-2011标准中,没有找到。
2人参与回答
,产品专员 2019-04-16回答
微生物无处不在,没有灭菌怎么控制微生物指标?
,食品检测员 2019-04-16回答
没找到就是不要求。你又不能密封包装、加热杀菌,也无法控制与要求吧。
 
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