关于 GB5009.229-2016 的油脂取样量问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于 GB5009.229-2016 的油脂取样量问题

我这是做坚果炒货食品的，但是对于新国标的油脂取样量不是很明白，国标上说用0.1mol/lL标准液滴定，如果酸价在0-1mg/g的最小称样量是20g，在1-4mg/g的最小称样量是10g，做两个平行样，那我用的样品就要很多呀？有没有哪位知道可以用0.050mol/L标准液滴定，取样5g做检测吗？

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迷路 | 2018-10-22

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