亚硝酸盐限定是按什么标准执行的-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准

亚硝酸盐限定是按什么标准执行的

在2760中没有找到亚硝酸盐的限定，是不是食品中禁止检出的呢

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有尸必有我 | 2019-04-16

1人参与回答

汉方木兮

，食品检测工程师 2019-04-17回答

2760是针对添加的限量，亚硝酸盐还可能存在于自然环境中，如植物、水、乳制品中。2762里有相应的限量，就是说这部分食品中如果检出了亚硝酸盐，也是允许的，因为这是自然产生的。

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