专间定义（中央厨房配送的火锅食品）-食问实答-食品人互助问答社区

专间定义（中央厨房配送的火锅食品）

专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等，那请问下中央配送的不需要清洗但是需要加热食用的食品（比如火锅里面的切片肉，鱼丸，等)是否要有专间的要求？谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

千年老妖i | 2019-04-18

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

餐饮冷链物流公司及车辆、司... 10个回答

北京餐饮行业的物流配送需要... 3个回答

餐饮商品能否进入流通环节销... 13个回答

《餐饮服务食品安全监督管理... 2个回答

“茶颜悦色事件”，氧化亚氮... 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示